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        食品添加剂大大促进了食物工业的开展,这主要是它给食物工业带来许多优点,聚丙烯酸钠食品添加剂的效果大致如下:

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        1.避免变质:
        例如:防腐剂可以避免由微生物引起的食物糜烂变质,延长食物的保存期,一起还具有避免由微生物污染引起的食物中毒效果。又如:抗氧化剂则可阻挠或推延食物的氧化变质,以供给食物的稳定性和耐藏性,一起也可避免或许有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来避免食物,特别是生果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食物的保藏都是具有必定意义的。
        2.改进食物感官性状:
        适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显进步食物的感官质量,满意人们的不同需要。
        3.坚持进步养分价值:
        在食物加工时适当地增加某些属于天然养分范围的食物养分强化剂,可以大大进步食物的养分价值,这对避免养分不良和养分缺乏、促进养分平衡、进步人们健康水平具有重要意义。
        4.增加种类和便利性:
        市场上已具有多种的食物可供消费者挑选,尽管这些食物的出产大多经过必定包装及不同加工方法处理,但在出产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地增加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食物,尤其是便利食物的供给,给人们的日子和工作带来极大的便利。
        5.便利食物加工:
        在食物加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食物的加工操作。
        其他特殊需要:食物应尽或许满意人们的不同需求。

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